Салат «Греческий»

Продукты:

Помидоры — 8 шт.
Огурцы — 2 шт.
Лук-шалот — 2-3 шт. небольшого размера
Перец сладкий — 2 шт.
Фета или брынза — 500г
Маслины — 20 шт.
Зелень майорана — 2 ч.л.
Оливковое масло — 6 ст.л.
Лимонный сок — 2 ст.л.

Все овощи хорошо моем и даем обсохнуть. Огурец разрезаем вдоль, удалить крупные семена и тонко нарезаем ломтиками. Каждый помидор разрезаем на дольки. Перец чистим от семян и нарезаем квадратиками или тонкой соломкой. Лук меленько порезать, можно добавить немного для вкуса салат-латук. Фету ли брынзу нарезать кубиками или раскрошить. В красивой салатнице нежно перемешать огурцы, помидоры, перец, лук, фету или брынзу и маслины без косточек. Салат можно не солить, для этого достаточно соленого сыра. В салат добавить немного оливкого масла, сбрызнуть лимонным соком и сразу на стол. Можно пробывать угощение. Приятного аппетита!

Вкусный летний салат «Солнышко»

Это удобный и несложный рецепт всесезонного салата, поскольку свежие российские яблоки бывают доступны продолжительное время, а помидоры летом доступны каждому, зимой же их тоже можно приобрести сейчас в магазинах. Готовится такой салат быстро и несмотря на столь простые составляющие, получается довольно оригинальным. А к зимнему столу — это просто праздник! Легкий и аппетитный летний салат готовится просто и быстро, причем дополнительный оригинальный вкус ему придает особая салатная заправка, которая очень проста в приготовлении.

Продукты:

Для салата:
Помидоры 6 штук,
Яблоки 4 штуки,
Кабачки молоденькие или огурчики маленькие свежие – 250 грамм,
Сыр – 100 грамм.

Заправка для салата:
Натуральное подсолнечное масло 5 ст.л.,
Яблочный уксус или лимонный сок 4 ст.л.,
Горчица готовая 2 ч.л.,
Сметана 100 грамм,
Соль и перец по вкусу.

Приготовление салата:
Нарезаем дольками помидоры, а яблоки, молодые кабачки или огурцы небольшими кусочками. Натираем на крупной терке сыр, все соединяем все и перемешиваем. Добавляем заправку, еще раз перемешаем и все салат готов! Салат можно готовить и без этой заправки, а просто со сметаной, тоже получится вкусно. Заправка придает обычному салату дополнительную изысканную нотку и тогда можно подать этот салат даже на праздничный стол, украсив его веточкой зелени. Приятного аппетита!!!

Изумительная закуска «Сюрприз» с красной рыбой и икрой

Продукты:

Лосось (нарезка)
Крабовые палочки или крабовое мясо
Мягкий сыр
Свежий укроп
Яйца вареные
Икра красная для украшения
Листья салата, зелень
Пищевая пленка

Приготовление:

Чтобы сделать такую закуску, нам понадобятся формочки, можно использовать широкие бокалы или формочки для кексов. Выстилаем внутри формочек пищевой плёнкой, оставляя немного пленки на краях, чтобы потом закрыть наши формы сверху. Выкладываем форму ломтиками лосося, сформировав его по формочке. Укроп мелко режем и добавляем к сыру, все перемешиваем до однородной массы. Заполняем нашу форму до половины начинкой, затем положить крабовые палочки и снова заполняем начинкой. Сверху положить кружочек яйца. Закрываем оставшимися сверху ломтиками лосося и завернув края плёнки, плотно прижаем и слегка утрамбовая. Ставим в холодильник охлаждаться и пропитываться, лучше на ночь. Достаем закуску из холодильника, раскрыв пленку — перевернуть форму на красивую тарелочку с листьями салата и зеленью. Сверху закуску украсить решеткой из майонеза и обсыпать красной икрой. Очень оригинальная праздничная закуска. Приятного аппетита!

Вкусная запеченная картошечка с разными начинками

Это самое вкусное блюдо, которое я пробовала, я знаю оно родом из Турции и стало очень популярно и у нас. Подойдет как для быстрого перекуса, так можно взять с собой в какой-нибудь поход, завернув его в фольгу. Способ приготовления очень простой, а вкус такой картошечки разный и зависит от наполнителя, причем вариантов которого огромное множество. В качестве наполнителя вы можете использовать любую соленую, или копченую, или консервированную рыбу, разную икру, сыр различных сортов, в том числе и брынзу, всемозможные салаты с майонезом, а также соленья. К тому же отлично подойдут в качестве наполнителя заранее приготовленные заготовки из мяса, из рыбы, из курицы, из морепродуктов и из овощей. Короче, что есть в холодильнике — то и подойдет для наполнителя для нашей картошечки.

Продукты:

Картофелины крупных продолговатых размеров
Сыр твердый
Сливочное масло
Наполнитель на ваш вкус

Приготовление:

Картофель тщательно вымыть, хорошо подсушить, а затем плотно завернуть в несколько слоев фольги. Подготовленный картофель выкладываем на противень и ставим в горячую духовку. Запекаем примерно полтора часа, все зависит от размера клубней. А в это время мы готовим разные наполнители, которые вам больше подходят.
Можно выбрать один или несколько на ваш вкус.
1. Я люблю поострее, поэтому беру брынзу и чеснок. Натираю их на терке и добавляю измельченную зелень, затем все смешиваю с майонезом.
2. Начиначка простая и вкусная с сосисками, которые я нарезаю кружочками и обжариваю месте с луком. Добавляю майонез, горчицу, перемешиваю и готово.
3. Рыбный наполнитель — консервированную треску или другую рыбу измельчаю поменьше и смешиваю с зеленым луком и с майонезом.
4. Можно взять консервированные грибы или взять шампиньоны мелко нарезать и обжарить с луком. Можно добавить зелень.
5. А вот еще классный наполнитель — это крабовые палочки или крабовое мясо. Так, вот мелко нарезаем крабовые палочки, огурчики и зеленый лук. Добавляем тертый сыр и заправляем все майонезом.
Для нашей картошечки мы предварительно сыр натираем на мелкой терке. Потом горячий картофель вынимаем из духовки и не разворачивая фольгу, разрезаем ее вдоль по середине очень острым ножом. Картофельные половинки разворачиваем и пока наша картошечка горячая, аккуратно отделяем картофельную мякоть от кожуры. Тем временем прямо в картофельных чашечках, картофельную мякоть осторожно перемешиваем с солью и на каждую половинку картофеля положим по кусочку сливочного масла, смешаем все до образования однородной массы. Посыпаем сверху протертым сыром, еще раз перемешиваем с картофельной массой до полного расплавления сыра. Затем на половинки картофеля выкладываем горкой примерно по 3 столовые ложки приготовленного наполнителя и сразу подаем на стол, украсив веточкой зелени.

Полезные кулинарные советы

Полезные кулинарные советы или, так называемые, «узелки на память» для работы на кухне.

*** Чтобы грибы не почернели во время чистки, их необходимо опустить в холодную, слегка подсоленную и подкисленную уксусом воду.

*** Зеленый горошек сохранит свой цвет, если в воду, в которой он варится добавить немного сахара.

*** При засолке грибов, добавленные в рассол листья вишни и дуба придадут крепость и хрусткость, зеленые веточки черной смородины – аромат, листья и корни хрена защитят от закисания.

*** Разрезанная луковица дольше сохранит свою свежесть, если её положить срезом на слой соли.

*** В картофельное пюре нужно добавлять только горячее молоко, от холодного оно приобретает серый цвет.

*** Чтобы картофель сварился быстрее, нужно в воду добавить кусочек сливочного масла.

*** Чтобы старый картофель при варке в очищенном виде не почернел, нужно добавить в воду ½ чайной ложки лимонного сока и ст. ложку сахара.

*** Морковь, картофель, свеклу не следует варить в одной посуде, чтобы они не потеряли свой вкус и цвет.

*** Варить свёклу нужно в закрытой кастрюле, опустив в кипящую воду.

*** Если при обжаривании рыбы в масло положить кусочки сырого картофеля, то это ослабит рыбный запах.

*** Для придания лучшего вкуса отварной рыбе, в бульон нужно добавить белого столового вина.

*** При приготовлении ухи рыбу кладут в холодную воду, а затем доводят до готовности на медленном огне.

*** Солить печень рекомендуется в конце приготовления, чтобы она не стала жесткой.

*** Мясо, запеченное в духовке, будет более сочным, если его время от времени поливать горячим бульоном и натирать долькой лимона.

*** Мясо следует резать на мокрой разделочной доске, чтобы она не впитывала сок мяса.

*** Для приготовления наваристого бульона мясо кладут в кастрюлю с холодной водой.

*** Чтобы приготовить сочное вареное мясо, его необходимо опустить в кастрюлю с кипящей водой.

*** Оттаивать замороженное мясо следует медленно, чтобы сохранить его вкусовые качества и питательную ценность.

*** Коричневую оболочку с миндаля легко удалить, если опустить его на несколько секунд в кипящую воду.

*** Если сушеные грибы подержать несколько часов в подсоленном молоке, тогда они станут как свежие.

*** Для того чтобы очищенные корни сельдерея, хрена не потемнели, их следует натереть соком лимона или сбрызнуть уксусом.

*** Замороженные овощные смеси следует варить сразу, опуская в кастрюлю с кипящей водой, не оттаивая.

*** Хранить крупу следует в закрытых стеклянных или керамических банках, положенные внутрь чесночные зубки, защитят крупу от насекомых.

Пражский торт — бабушкин рецепт

Пражский торт (бабушкин рецепт) очень вкусный и сочный.

Сметанник торт — Очень вкусный рецепт

Сметанник торт — Очень вкусный рецепт.

6 яиц
400 грамм сахара
570 грамм муки
1 литр сметаны 20%
30 грамм какао
200 грамм сахарной пудры
Сода , уксус
Загуститель для сметаны

1й корж
3 яйца
200 грам сахара
300 грамм муки
150 грамм сметаны 20%
1 чайная ложка соды
Уксус

2й корж
3 яйца
200 грамм сахара
150 грамм сметаны
270 грамм муки
30 грамм какао
1 чайная ложка соды
Уксус

Сметанный крем
700 грамм или 1 литр сметаны
200 грамм сахарной пудры
4 пакета загустителя для сметаны

Радуйте своих любимых и близких.
Приятного аппетита!

Корзиночки из песочного теста с клубникой, или другой начинкой — фрукты, варенье, джем.

Корзиночки из песочного теста с клубникой, или другой начинкой — фрукты, варенье, джем.

Любимая творожная запеканка из детства

Продукты для запеканки

Творог — 2 пачки (400 гр.)
Яйца — 4 шт.
Манка — 100 гр.
Сливочное масло — 60 гр.
Сахар — 80 гр.
Сметана, ягоды или джем по вкусу

Просматривая старые рецепты, я вспомнила про творожную запеканку — это давно знакомый вкус и восхитительное сочетание. Казалось бы ничего особенного на первый взгляд. Блюдо готовится очень просто и тем не менее оно очень вкусное. А еще это очень легкий и полезный завтрак, особенно подходит для детей. Итак, готовим. Сперва яйца нужно взбить с сахаром, затем перемешать полученную яичную смесь с творогом. Добавить манку и опять все тщательно перемешать. Добавляем сливочное масло и перемешиваем снова. Полученную массу выкладываем в подготовленную форму и выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут. Творожная запеканка готова. После того как она немного остынет, ее можно сверху украсить свежими ягодами по сезону, полить вареньем или джемом, а также традиционно подать со сметаной. Несомненно, это вкусное блюдо напомнит вам о детстве и позволит хотя бы в воспоминаниях вернуться в него, когда казалось радостей было больше. А ваш ребенок запомнив этот необычный вкус, тоже через времена будет вспоминать его с восторгом. И так будет повторяться каждое поколение. Приятного аппетита!

Творожное печенье «Розочки»

Сегодня мы приготовим простое творожное печенье вввиде цветочков — розочек! Приятного аппетита!

Поиск
Реклама